Antichi profumi

POLLO ALLA VALDOSTANA

RICETTA SEMPLICE, VELOCE, CON UN GUSTO UNICO Il pollo alla valdostana è una ricetta semplice, veloce ed incredibilmente saporita, qualche sera fa avevo delle fettine di petto di pollo da preparare e non volevo farle in maniera classica (al vino o al limone), avevo in frigo dell’ottimo taleggio e del …

Leggi tutto »

LASAGNE ALLA LIGURE

Le lasagne alla ligure sono un primo piatto ricco di fantasia e di gusto, pronto in un’ora ed incredibilmente sfizioso. Se siete amanti del pesto fresco non potete farvi sfuggire questa ricetta, nella quale vi indicheremo anche come realizzare il tipico condimento ligure e, forse, una delle salse a crudo …

Leggi tutto »

LA RUBRICA “ANTICHI PROFUMI” PRESENTA LE SPECIALITA’ CULINARIE ITALIANE

L’ORO D’ITALIA, LA SUA CUCINA, LA SUA STORIA Il territorio Italiano vanta un infinità di prodotti autoctoni d’eccellenza, piatti unici, antichi, storici, rivisitati. Grazie alla grande ricchezza che l’Italia offre, che ho voluto ampliare la rubrica ANTICHI PROFUMI, con ricette inedite, prodotti autoctoni, che spesso non conosciamo neanche l’esistenza. Il …

Leggi tutto »

LA PANARDA

UN USANZA CULINARIA MEDIEVALE ABRUZZESE la panarda abruzzese, simbolo della tradizione contadina e del sentimento di solidarietà e condivisione, un momento di festa e contemporaneamente di riflessione sulla società e sulla capacità empatica.  Essa consiste in un grande e abbondante banchetto, almeno trenta sono le portate previste, rigorosamente appartenenti alla cucina …

Leggi tutto »

IL CARCIOFO DI CUPELLO

La più grande risorsa naturale Abruzzese è l’ambiente Il carciofo di Cupello è un prodotto autoctono della zona dl vastese, proprio nel comune di Cupello, e nelle terre limitrofi. Un territorio dove nel corso dei secoli si è sviluppata una civiltà rurale ricca di tradizione e un notevole patrimonio di …

Leggi tutto »