LA RUBRICA “ANTICHI PROFUMI” PRESENTA LE SPECIALITA’ CULINARIE ITALIANE


L’ORO D’ITALIA, LA SUA CUCINA, LA SUA STORIA

Il territorio Italiano vanta un infinità di prodotti autoctoni d’eccellenza, piatti unici, antichi, storici, rivisitati. Grazie alla grande ricchezza che l’Italia offre, che ho voluto ampliare la rubrica ANTICHI PROFUMI, con ricette inedite, prodotti autoctoni, che spesso non conosciamo neanche l’esistenza. Il grande MARCO GAIO APICIO, mentore della cucina dell’Antica Roma, scriveva in alcune sue ricette che “il territorio propone alimenti che sono gustabili senza che il fuoco li abbraccia”.

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