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di Marco Nucci. “Cautela e rispetto delle verità scientifiche, con grande attenzione al tipo di messaggio che si dà all’opinione pubblica: credo sia questo il comportamento più corretto da tenere in attesa di capire bene il contenuto degli approfondimenti scientifici sugli effetti del consumo di carne lavorata e alla brace”, …

Che l’eccessivo consumo di carne faccia male alla salute non è una novità. Allo stesso modo, non è una novità che i cibi lavorati industrialmente contengano additivi alimentari che, in dosi massicce, possono comportare rischi per la salute. Dopo i dati dell’Organizzazione Mondiale della Sanità sui probabili effetti cancerogeni della …