Il gusto, l’arte antica del desiderio, riscoperto con le antiche ricette regionali. Per questo ho deciso di ampliare la rubrica, non solo alle ricette della nostra regione, ma a tutte le ricette, antiche, della nostra bella Italia. Ormai l’Italia si ricorda solo per la cucina, unico emblema rimasto intatto del made in Italy. Ogni giorno vi presenterò ricette diverse, ed ogni ricetta la storia del territorio, proprio perchè l’Italia è straordinariamente ricca di storia e di ricette. Buona lettura, anzi buon buon appetito.
( Cicchetti Ivan )
