Antichi profumi

ANTICHI PROFUMI – CANNAROZZETI ALLO ZAFFERANO

LE ANTICHE RICETTE ABRUZZESI I cannarozzetti allo zafferano sono una ricetta tipica e semplice della cucina abruzzese, serviti con pepe, ricotta e zafferano. Ecco i passaggi per i cannarozzetti allo zafferano. Ingredienti Pasta 400 gRicotta 300 gGuanciale 100 gZafferano 1 bustinaSale 1 pizzicoPepe q.b. In un tegame fate colorire con l’olio il guanciale.Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e, …

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GNOCCHI ALLA MOLISANA

profumi autentici di un Italia viva Gli gnocchi alla molisana si preparano con gli gnocchi fatti in casa che verranno cotti in acqua bollente e quindi posti su un piatto ovale cosparsi di burro e di salsa di pomodoro al basilico. Ecco i passaggi per gli gnocchi alla molisana. Ingredienti Patate 2 kgFarina 400 …

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LA PIZZONTA ABRUZZESE

La pizzonta: storia e ricetta dello street food di tradizione abruzzese La Pizzonta o meglio scritta come “Pizz’ onta” altro non è che una “pizza unta”, cioè un impasto di pane (o pizza) unta di olio, e quindi fritta. Come moltissime ricette della nostra tradizione popolare, la ricetta della Pizzonta è una ricetta di famiglia, antica, …

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VI PRESENTO L’AGLIO NERO

Non si tratta di una varietà di aglio prodotta dalla natura, ma di un prodotto ottenuto mediante un procedimento di fermentazione. Ha un retrogusto gradevole ed è trendy in cucina. Scopriamo perché Arrivato da qualche anno in Italia è diventato, in poco tempo, un prodotto molto utilizzato nelle ricette nostrane. Ne …

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