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Si sono dati appuntamento a Pescara, domenica 12 marzo, convocati dal Presidente della Fiesa Regionale d’Abruzzo, Vinceslao Ruccolo, per discutere e proporre azioni inerenti lo stato del Settore della Panificazione, oltre 100 fornai provenienti dall’Abruzzo, dalle Marche e dal Molise. All’interno di Saral Food 2017, in una tiepida domenica di …

 In attesa di iniziare le attività del Corso per Pizzaioli, previste per il 17 ottobre prossimo, il Maestro Teseo Tesei ha dichiarato: “Sono veramente felice che il Direttore dell’Officina dei Sapori di Sulmona mi abbia riconfermato la propria fiducia per l’insegnamento di un mestiere che non conosce crisi”. In effetti, …

Possibili 100mila posti di lavoro nei prossimi due anni. Confesercenti e Officina dei Sapori: più formazione e meno fisco per sostenere un’eccellenza italiana e dell’Abruzzo in modo particolare. La ripresa delle PMI italiane parte dalla ristorazione. Mentre i negozi tradizionali continuano a diminuire, la crescita di bar e ristoranti non accenna …

Si è tenuto a Roma il Workshop conclusivo del progetto Eusal, il cui tema centrale è stato: “Strategie per il miglioramento della competitività della produzione italiana di frumento attraverso la riduzione dell’uso del sale in panificazione“. Erano presenti tutti i ricercatori che hanno contribuito al buon esito del progetto, accademici, …