La produzione del vino novello in Italia è iniziata verso la metà degli anni ’70, dopo che i vignaioli transalpini della zona di produzione del Beaoujolais della Francia, per superare una stasi di mercato, misero in commercio il Beaoujolais nouveau al fine di rivalorizzare il loro vino prodotto con uve …
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“A San Martino ogni mosto diventa vino” recita il proverbio che introduce la degustazione del vino novello. Eppure, al di là del mosto che si tramuta in vino, il giorno di San Martino è la nostra festa del Ringraziamento. La stagione agricola è finalmente terminata e ci ha restituito …
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