Il Faro 24! Le tue notizie. Abruzzo.
Venerdì 28 ottobre, presso l’Officina dei Sapori di Sulmona, si sono tenuti gli esami finali del Corso per Pizzaioli.
Gli allievi Christian Biancone, Luca Marcelli e Claudio Proietti di Anversa degli Abruzzi, Gianni Bono, Massimo Valerio e Ines Vego di Sulmona, Lidio Di Genova di San Benedetto dei Marsi e Mehmet Kekez di Scanno, hanno sostenuto un duro esame per ottenere l’ “Attestato di Pizzaiolo”. La Commisione, presieduta da Cristian La Civita, Assessore dell’Amministrazione della Città di Sulmona, ha valutato con attenzione le Pizze proposte e realizzate dai singoli allievi. Ha fatto parte della Commissione anche Pietro Leonarduzzi, Vice Presidente della Confesercenti.
Primo Classificato è stato Mehmet Kekez con una Pizza “Sapori d’Autunno”, a base di polpa di zucca.
Nello specifico, il Corso per Pizzaioli, così come impostato dall’Officina dei Sapori, si propone di insegnare agli allievi pizzaioli una ben precisa predisposizione creativa su concetti fondamentali come la lievitazione, la cottura, vari tipi di impasti come la pizza al piatto, verace, la pizza da teglia e al taglio. Tutto questo è utile affinché gli allievi pizzaioli diplomati possano realizzare qualsiasi tipo di esigenza lavorativa e lanciarsi nella loro creatività, dove sapori, profumi e colori danno un grande piacere al consumatore.
