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Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale) di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti differenti a seconda del luogo in cui viene preparato. Il pane può anche essere non lievitato, detto perciò azzimo, soprattutto nel caso sia da conservare …

FICO (FABBRICA ITALIANA CONTADINA) DÀ IL VIA AL MERCATINO/EVENTO SUI PANI TIPICI DI ITALIA A BOLOGNA DAL 16 AL 17 GIUGNO 2017. I PANIFICATORI DI FIESA ASSOPANIFICATORI RAPPRESENTERANNO L’ABRUZZO E IL MOLISE CON I PANI TIPICI REGIONALI. A Bologna, all’interno della struttura in Via Paolo Canali n. 8, un fine …

Ogni regione, ogni luogo ha una propria storia, e molte volte il pane la racconta. Facciamo questo cammino tra alcuni pani della nostra Italia. Il panino napoletano è diffuso in tutta la Campania e la sua caratteristica principale è la morbidezza, derivato dall’impiego di latte, olio e lievito di birra e all’interno troviamo …

Giovanni De Lollis, di Civitaluparella (CH), Loredana e Romano Fioriti, di Tornareccio (CH), hanno consegnato gratuitamente il pane alla Protezione Civile di Penne nel segno delle parole di Papa Francesco.   Loredana e Romano Fioriti, del panificio “Il tuo pane” di Tornareccio (CH) e Giovanni De Lollis, dell’omonimo panificio/pasticceria di …

  Leonardo Buccilli, titolare dell’omonimo Vapoforno, di Ortucchio (AQ), con un gesto di grande umanità, aderendo al progetto “Pane della Solidarietà”, promosso dalla Fiesa regionale d’Abruzzo, ha consegnato gratuitamente i suoi prodotti da forno alla Protezione Civile di Penne. “Intendo ringraziare pubblicamente la Compagnia dei Carabinieri di Avezzano, guidata dal …

“Pane della Solidarietà”: iniziata la fornitura di pane gratuito nelle zone colpite dagli ultimi eventi calamitosi, dei panificatori di Fiesa Assopanificatori Confesercenti d’Abruzzo. Nell’ambito delle iniziative di solidarietà con le popolazioni colpite dal fenomeno “neve/terremoto/valanghe”, laFiesa Assopanificatori Confesercenti d’Abruzzo, ha dato inizio al progetto “Pane della Solideraietà” che prevede la …

Si è tenuto a Roma il Workshop conclusivo del progetto Eusal, il cui tema centrale è stato: “Strategie per il miglioramento della competitività della produzione italiana di frumento attraverso la riduzione dell’uso del sale in panificazione“. Erano presenti tutti i ricercatori che hanno contribuito al buon esito del progetto, accademici, …